Uncategorized

สูตรอาหารอิสลาม เมนูยอดฮิตต้นตำรับมุสลิม

single image

สูตรอาหารอิสลาม เมนูยอดฮิตต้นตำรับมุสลิม

สูตรอาหารอิสลาม

สูตรอาหารอิสลาม อาหารอิสลามมีอะไรบ้าง ? ถ้าให้สาธยายรายชื่ออาหารอิสลามวันเดียวคงไม่หมด เอาล่ะ… ใครอยากทำสูตรอาหารอิสลามง่าย ๆ ได้คัดเลือก เมนูอาหารอิสลามยอดนิยม ทุกสูตรเหมาะทั้งช่วงเดือนรอมฎอนและทำกินในครอบครัว มีทั้งอาหารจานเดียว เช่น เมนูข้าวหมกไก่ บะหมี่ไก่แดง รวมถึงเมนูเนื้อทอด และซุปร้อน ๆ เช่น วิธีทำซุปหางวัวอิสลาม เข้าครัวกันเลยดีกว่าเนอะ

1. ข้าวหมกไก่

เมนูอาหารอิสลามยอดนิยมสูตรแรกขอยกให้กับเมนูข้าวหมกไก่ สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง และมีวิธีหมักไก่ให้เหลืองหอมเครื่องเทศด้วย กินกับน้ำจิ้มสะระแหน่ โดนใจ
ส่วนผสม การหมักไก่
น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น,ผงข้าวหมก,นมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง (125 กรัม),เนยแขก (Ghee) หรือเนยถังทอง 2 ช้อนโต๊ะ,หอมแดงสับ 15 หัว,กระเทียมสับ 10 กลีบ,ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
 หมายเหตุ : คุณบ่งบ๊งใช้เครื่องเทศแบบเบ็ดเสร็จ ซื้อมาจากร้านสุวรรณเครื่องเทศ เครื่องแกงของร้านนี้มีหลายอย่างที่ซื้อมาแล้วไม่ต้องปรุงเพิ่มค่ะ แต่เพื่อให้เป็นไปตามที่เราเคยกินและเคยเห็นบุพการีทำกันมาก็ต้องจัดกันไปตามที่เราชอบและตามความเป็นจริง ไม่มีการมั่วนิ่ม

วิธีหมักไก่

1. ใช้ส้อมจิ้มสะโพกไก่ให้เป็นรูพรุน ใส่ผงข้าวหมกและนมเปรี้ยว คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เตรียมไว้ (ก่อนนำไก่มาใช้ นำเนื้อไก่ออกมาคลุกเคล้าอีกรอบแล้วทิ้งไว้ให้คลายความเย็น)
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยแขกลงไป ตามด้วยหอมแดง กระเทียม และขิงสับละเอียดลงไปผัดให้หอมแดงสุกและใส ใส่เนื้อไก่หมักลงไปจี่ในเครื่องแกง พอชิ้นไก่เริ่มเกรียมเล็กน้อย กลับด้าน ทอดแบบไม่ต้องสุกมาก ตักใส่ชาม เตรียมไว้

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

น้ำส้มสายชู,น้ำตาลทราย,กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ,พริกชี้ฟ้าเขียว หรือพริกขี้หนูเขียว,ผักชี,ใบสะระแหน่,เกลือป่น,นมเปรี้ยว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

1. นำหม้อขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย พักไว้จนเย็น
2. ใส่กระเทียม พริก ผักชี และใบสะระแหน่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชู เติมเกลือป่น ชิมรสให้ออกเปรี้ยว ๆ โดยให้รสหวานนำ (น้ำจิ้มสูตรนี้นำไปกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนได้) ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

ส่วนผสม ข้าวหมก

ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย,น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย,ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา,หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา,ผงขมิ้น 1 ช้อนชา,ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา,ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ,พริกไทยป่น 1 ช้อนชา,เกลือป่น 1 ช้อนชา,อบเชย 1 ช้อนชา,ใบกระวาน 2 ใบ,น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศใส่เพิ่มเติม (ใส่หรือไม่ก็ได้)
ลูกกระวาน 3-4 ลูก ถ้ามีลูกกระวานเทศ (ลูกเฮ้นท์) ก็ใส่ไป ,กานพลู 3-4 ดอก,ไม้หวาน (อบเชย) หักเป็นท่อนเล็ก ๆ 2-3 ท่อน,โป๊ยกั๊ก 2 ดอก

หมายเหตุ : สามารถใช้ผงข้าวหมกไก่สำเร็จรูปของโลโบ (Lobo) ได้นะคะ แล้วมาปรุงเพิ่ม เพิ่มเติมเครื่องเทศลงไป วันนี้บ่งบ๊งใช้พริกแกงสำเร็จรูปจากร้านแขกค่ะ โดยนำน้ำพริกแกงกุรุหม่าและผงข้าวหมกมาผสมกันค่ะ

วิธีทำข้าวหมกไก่

1. ซาวข้าวสารให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ผัดเครื่องแกงในกระทะ จากนั้นนำข้าวสารที่ซาวแล้วลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว ยกลงจากเตา
3. ใส่ข้าวหมกลงหม้อหุงข้าว วางชิ้นไก่บนข้าว (หรือวางเรียงสลับกัน)
4. เติมน้ำซุปไก่ลงไป
    หมายเหตุ : น้ำซุปไก่ ถ้าไม่ท่วมข้าวไม่ต้องกลัวว่าข้าวจะไม่สุก เพราะข้าวที่ซาวจะอุ้มน้ำไว้ น้ำจากนมเปรี้ยว น้ำจากหอม และกระเทียม ฉะนั้นน้ำซุปถ้วยเดียวบ่งบ๊งหุงออกมาแล้วข้าวสุกพอดีเลย
5. ตั้งโปรแกรมหุงข้าวธรรมดา ก่อนที่ข้าวจะสุกให้ใช้พายไม้หรือพายยางคนข้าวจากด้านล่างขึ้นมาด้านบน วิธีนี้จะทำให้ข้าวสุกทั่ว มีปัญหาข้าวดิบเนื่องจากน้ำซุปที่ใส่ไปอาจจะไม่ท่วมข้าวด้านบน ทำให้ส่วนบนไม่สุกทั่ว
6. ถ้าข้าวไม่เหลืองให้เติมหญ้าฝรั่นลงไปเพื่อเพิ่มความเหลือง ไม่ใช่เหลืองของหญ้าฝรั่น แต่เป็นเหลืองของผงขมิ้นและผงกะหรี่
7. ตักข้าวใส่จาน วางทับด้วยชิ้นไก่ โรยหน้าด้วยหอมเจียว จัดวางผักต่าง ๆ แตงกวา ต้นหอม ผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักชี ใบสะระแหน่สด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะระแหน่

วิธีทำซุปหางวัว

1. ต้มครั้งที่ 1 ต้มหางวัวด้วยน้ำเปล่าเลยค่ะ รอน้ำเดือดก่อนนะคะจึงค่อยใส่ลงไป หมั่นคอยช้อนฟองทิ้งนะคะ ตัวฟองทำให้เหม็นคาวค่ะ ต้มสัก 20 นาทีนะคะ แล้วตักขึ้น เทน้ำทิ้งไปเลยค่ะ
2. ต้มครั้งที่ 2 เอาน้ำใส่หม้อ คราวนี้ใส่ตะไคร้กับใบมะกรูดลงไปดับกลิ่นด้วยค่ะ คราวนี้ต้มไปเลยค่ะ จนเนื้อเริ่มเปื่อยสัก 2 ชั่วโมงนะคะ
3. ระหว่างที่รอเนื้อต้มไป เรามาทำน้ำซุปกันเลยค่ะ เริ่มที่แบ่งเอาหอมใหญ่สักกำมือมาใส่โถปั่น ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศลูกเล็ก (ไม่จำเป็นต้องเป็นมะเขือเทศเล็กนะคะ ใส่มะเขือเทศใหญ่ได้ค่ะ พอดีตามีติดตู้เย็นเลยเอามาใช้ให้มันหมดเท่านั้นเองค่ะ) ซอสมะเขือเทศรวมกันแล้วก็ปั่นเลยค่ะ สำหรับใส่ในน้ำซุป
4. เอาหม้ออีกใบใส่น้ำนะคะ เราจะเคี่ยวน้ำซุปกันเลยค่ะ น้ำซุปเคี่ยวผักนานเท่าไร น้ำซุปหางวัวจะอร่อยมากค่ะ เริ่มใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และขิงซอย เพิ่มความหอมและดับกลิ่นคาวหางวัวค่ะ ตามด้วยหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมใหญ่ที่เหลือ มะเขือเทศผ่าสี่ ก้านอบเชย และน้ำซอสที่เราปั่นไว้
5. ปรุงรสด้วยพริกไทยกับเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วก็รอให้น้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟกลาง ๆ เราจะต้มน้ำซุปประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ จนน้ำซุปและผักต่าง ๆ เปื่อยดี รับรองน้ำซุปจะอร่อยเลยค่ะ
6. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมใหญ่หน่อยนะคะ ถ้าหั่นเล็กเดี๋ยวต้มไปจะเละ แล้วก็ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาทีค่ะ
7. วิธีการปรุงซุปหางวัว เราจะปรุงกันในถ้วยจะดีกว่านะคะ เราจะปรุงรสเค็มด้วยเกลือนะคะ อย่าใส่น้ำปลาเด็ดขาด มันเหม็นคาวค่ะ ใส่เกลือ น้ำมะนาว พริกขี้หนูตำหรือสับ ถ้ามีพริกขี้หนูสวนด้วยนะแจ่มเลย ใส่ขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
8. ปรุงให้เผ็ดเปรี้ยวแค่ไหนตามชอบเลยค่ะ แล้วก็ใส่ใบขึ้นฉ่าย และที่ขาดไม่ได้เด็ดขาด คือ หอมเจียวโรยหน้าค่ะ แค่นี้เสร็จแล้วค่ะ

ปรโมชั่นทั้งหมด
  • โปรโมชั่น ฝากเงินรับเครดิตเพิ่ม 5 % สำหรับการฝากครั้งแรกของวัน
  • โปรเพื่อนซี้ แนะนำ เพื่อนมาสมัครฟรี โบนัส 20 % สูงสุด 1,000 บาท
  • สมัครสมาชิกใหม่รับโบนัส 30 % สูงสุด 1,000 บาท
  • คืนยอดเสีย 5 % ทุกสัปดาห์ เล่นได้เราจ่าย เล่นเสียเราคืน
  • ฝาก-ถอน ไม่มีขั้นต่ำ
  • ถอนได้สูงสุด 10,000,000 บาทต่อวัน

ขั้นตอนการสมัคร เพื่อเป็นสมาชิกกับทางเว็บ เกมส์พนันออนไลน์ แทงบอล

1. แจ้งว่าต้องการ เปิดยูสเซอร์
2. แจ้งข้อมูล ชื่อ เบอร์โทรติดต่อ บัญชีธนาคาร (บัญชีธนาคารต้องเป็น ชื่อเดียวกับลูกค้าที่ลงทะเบียน)
3. ทำการโอนเงินเข้าระบบ พร้อมแจ้งหลักฐานการโอนเงิน ทาง call center หรือ line @occash77
ลูกค้า เป็นอันเสร็จสิ้นขบวนการ

กลับหน้าหลัก                                                        สนใจสมัครสมาชิก คลิกที่นี่ @occash77

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like